Znojmo už dávno není jen o víně a okurkách. Město prochází gastronomickou renesancí a stalo se vyhledávaným cílem milovníků výběrové kávy, řemeslných pekáren, moderního street foodu i poctivé fine-dining gastronomie.
Připravili jsme pro vás podrobného průvodce po nejlépe hodnocených podnicích, kde si přijdou na své vaše chuťové pohárky v jakoukoliv denní dobu.
1. Snídaně a dopolední káva: Start dne s vůní čerstvého pečiva
Ať už preferujete poctivý brunch, slaný croissant, nebo dokonalou výběrovou kávu, ranní scéna ve Znojmě vás nadchne.
- Půlnapůl (Horní Česká): Francouzsky laděný koncept s otevřenou pekárnou a kávou. Legendární pro své nadýchané máslové croissanty, kváskový chléb a sladké pečivo.
- Balance Coffee & Wine (Velká Mikulášská): Místo, kde den začíná skvělým brunchem (avokádové toasty, lívance) a plynule přechází ve večerní degustační sklenku vína.
- Holky z trouby (Horní Česká): Útulný kafe-bistro prostor pro milovníky domácích koláčů, sladkých i slaných snídaní a přátelské rodinné atmosféry.
- Mikuláš Bistro (Staré Město): Skvělý tip pro snídani či brunch přímo v malebných uličkách s výhledem na Mikulášský kostel.
- Dvorek Fklidu (Popice u Znojma): Pokud vám nevadí krátká odbočka na okraj Znojma, čeká vás oáza klidu na selském dvoře s vynikající kávou a domácími dezerty.
2. Oběd a odpolední pauza: Od neapolské pizzy po poctivou českou kuchyni
Přes poledne Znojmo nabízí jak rychlá a lehká bistra, tak restaurace s důrazem na lokální suroviny.
- LIVING-Znojmo: Moderní restaurace zaměřená na poctivou gastronomii ze sezónních surovin. Vyniká skvělým servisem i elegantním interiérem.
- Al Dente bistro (Horní Česká): Rááj pro milovníky Itálie. Připravují si vlastní čerstvé těstoviny a lehká denní menu v bezkonkurenční kvalitě.
- Bistrograf (v Budově Kina Svět): Stylové gastro bistro pověstné jídly připravovanými metodou sous-vide, skvělým poledním menu i á la carte nabídkou.
- Gastro-bar23 & BaJo Bistro: Dvě nejlepší místa ve městě, pokud máte chuť na šťavnatý poctivý burger a křupavé hranolky.
- Hospůdka MaxWilliam (U Brány): Tradičnější zastávka v srdci města pro ty, kteří hledají poctivou českou kuchyni a výborné pivo.
3. Večeře, víno a večerní atmosféra: Kde to žije po západu slunce
Večerní Znojmo patří historickým sklepům, řemeslnému pivu a konceptům, kde se jídlo snoubí s vínem.
- Enotéka znojemských vín: Unikátní prostor u Znojemského hradu s největším samoobslužným degustátorem vín v ČR (systém By The Glass). K vínu si dopřejte sýrové a uzenářské prkénko s výhledem na údolí řeky Dyje.
- Wine bar Chatka & Vinařský dům Znojmo: Exkluzivní prostředí v renesančním dvoře na Masarykově náměstí. Skvělá vína, lehké gastro a vnitroblok s neopakovatelnou atmosférou.
- Pivovar Old Cock & Znojemský městský pivovar: Pro milovníky řemeslného piva. Old Cock nabízí skvělou pivnici i speciály z malých várek, Městský pivovar pak tradiční ležáky přímo pod hradem.
- Vinařská stodola (Konice): Nádherný venkovský koncept těsně za městem zaměřený na párování jídla a regionálních vín.
4. Zážitky a gastro-zábava: Co nevynechat mezi jídly
- Procházka Rajskou vinicí: Vinice přímo na městských hradbách s vyhlídkou na Karolininých sadech, kde si můžete dát sklenku s nejlepším západem slunce ve městě.
- Znojemské podzemí: Jedno z největších podzemních bludišť ve střední Evropě — ideální pro trávení po vydatném obědě.
- Sklepy v Novém Šaldorfě: Městská část Znojma známá svými „Modrými sklepy“, kam se vyplatí vyrazit na večerní cimbál a neformální koštování.
- Doporučení pro hosty: Mnoho znojemských podstatných podnicích má omezenou kapacitu a v hlavní sezóně (květen–říjen) bývá plno. Na večeře a víkendové brunche doporučujeme rezervaci vsadit s předstihem!
